シャキッとジューシー!レンコンと豚肉の甘辛炒め レシピ・作り方

「シャキッとジューシー!レンコンと豚肉の甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキッとしたレンコンと、ジューシーな豚肉の美味しさがまるごと楽しめるレンコン豚肉の甘辛炒めです。お弁当にもぴったりなので、ぜひ作ってみて下さいね。お弁当にご使用の際は、中にしっかり火が入るようにしてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • レンコン300g
  • 豚バラ肉 (薄切り)300g
  • 塩こしょう適量
  • 大葉5枚
  • ごま油大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①はちみつ大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①鷹の爪輪切り適量
  • 白いりごま大さじ2

作り方

  1. 1.
    レンコンは5mm幅ほどにいちょう切りにします。
  2. 2.
    大葉は千切りにします。
  3. 3.
    豚肉は4cm幅ほどに切り、塩こしょうを適量ふります。
  4. 4.
    フライパンにごま油を中火で熱し、3の豚肉を炒めます。
  5. 5.
    4の全体に焼き目がついたら、1を入れて中火で炒めます。
  6. 6.
    5に①を加えて中火で煮詰めます。
  7. 7.
    タレにとろみがついたら、白いりごまを振り入れて、全体が馴染んだら火からおろします。
  8. 8.
    皿に盛り付け、2を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

レンコンの大きさによって、切り方は変えても大丈夫です。
今回は豚バラ肉を使用しましたが、ロース肉でも美味しくお召し上がりいただけますよ。
お子様がいるご家庭や、辛さが苦手な方は鷹の爪は抜いてください。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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