根菜たっぷりタラの三平汁 レシピ・作り方

「根菜たっぷりタラの三平汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

根菜たっぷりタラの三平汁のご紹介です。レンコンやごぼう等の根菜の旨味が溶け出した出汁に、淡白なタラの身がよく合いおいしいですよ。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。ほっこりとしたおいしさを、ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1. レンコンは乱切りにします。水を張ったボウルに入れて5分程おき、水気を切ります。
  3. 2. ごぼうはささがきにします。水を張った別のボウルに入れて5分程おき、水気を切ります。
  4. 3. じゃがいもは乱切りにします。
  5. 4. タラは一口大に切ります。バットに移し、料理酒を入れて手でよくなじませたら、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  6. 5. 鍋に水、1、2を入れ、中火にかけます。沸騰したら、3、顆粒和風だしを入れ、レンコンに火が通るまで5分程煮込みます。
  7. 6. キッチンペーパーで水気を拭き取った4を入れ、タラに火が通るまで中火で3分程煮込みます。
  8. 7. ①を入れて味を調えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

出汁の塩の量は、お好みで調整してください。 タラの身は加熱するとやわらかく崩れやすいので気を付けてください。 アクがは取り除いてからお召し上がりください。

たべれぽ

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