チョコレートシフォンサンド　レシピ・作り方

手順

• 準備薄力粉はふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
• 1ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡が出るまで泡立てたらグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てメレンゲを作ります。
• 2別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせたら、牛乳とサラダ油を加え混ぜ合わせます。
• 3粉類、チョコチップ、1の半分を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ、さらに残りの1を入れ混ぜ合わせます。
• 4型に流し込み、170℃のオーブンで、ふっくらと焼き色がつくまで40分程焼き、逆さまにして冷まし、型から外します。
• 56等分に切り、内側に切り込みを入れます。
• 6ボウルにクリームの材料を入れ、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てたら、星型の口金を入れた絞り袋に入れます。
• 75の切り込みに6を絞り、ダイスピスタチオを散らしたら完成です。