チョコレートシフォンサンド レシピ・作り方

「チョコレートシフォンサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティータイムのお供に、チョコレートのシフォンケーキはいかがでしょうか。 香りの良いチョコレートの生地とクリームがよく合い、コーヒーや紅茶によく合いますよ。 女子会のデザートにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:70分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(17cmシフォンケーキ型))

  • 粉類
  • 薄力粉 100g
  • ココアパウダー 5g
  • ベーキングパウダー 2g
  • 卵黄 4個
  • グラニュー糖 30g
  • 牛乳 30ml
  • サラダ油 30ml
  • メレンゲ
  • 卵白 (Ⅿサイズ) 4個分
  • グラニュー糖 50g
  • チョコチップ 100g
  • クリーム
  • 生クリーム 100ml
  • グラニュー糖 10g
  • ココアパウダー 5g
  • ダイスピスタチオ 適量

作り方

  1. 準備. 薄力粉はふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡が出るまで泡立てたらグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てメレンゲを作ります。
  3. 2. 別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせたら、牛乳とサラダ油を加え混ぜ合わせます。
  4. 3. 粉類、チョコチップ、1の半分を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ、さらに残りの1を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. 型に流し込み、170℃のオーブンで、ふっくらと焼き色がつくまで40分程焼き、逆さまにして冷まし、型から外します。
  6. 5. 6等分に切り、内側に切り込みを入れます。
  7. 6. ボウルにクリームの材料を入れ、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てたら、星型の口金を入れた絞り袋に入れます。
  8. 7. 5の切り込みに6を絞り、ダイスピスタチオを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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