いちごのドームパイ レシピ・作り方

「いちごのドームパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パイをドーム型に成型した、とってもオシャレなパイのご紹介です。ドーム型にすることで見た目も可愛く、パーティーなどにもぴったりですよ。カスタードクリームは電子レンジで作れるので、簡単ですよ。是非この機会に作ってみて下さいね

調理時間:120分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18cmタルト型))

  • 冷凍パイシート (10×17cm) 3枚
  • 強力粉 (打ち粉) 適量
  • 卵黄 1個
  • カスタードクリーム
  • 牛乳 200ml
  • 薄力粉 大さじ2
  • グラニュー糖 大さじ2
  • 卵黄 2個
  • 氷水 適量
  • いちご 12個
  • ブルーベリー 20g
  • 粉糖 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. オーブンを180℃に余熱しておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
  2. 1. 打ち粉をした台の上に冷凍パイシートを2枚重ねて乗せ、めん棒で型の大きさになるまで伸ばします。型にはめ込み、ぴったりとくっつけます。フォークで底に数箇所穴を空けます。
  3. 2. 型の大きさに切ったクッキングシートを乗せ、重石を乗せます。200℃のオーブンで10分、重石を外して更に10分程、焼き色が付くまで焼きます。
  4. 3. 残りの冷凍パイシートを型より大きめに伸ばします。ナイフで切り込みを入れ、アルミホイルを巻きつけた耐熱ボウルに乗せ、卵黄を塗ります。
  5. 4. 200℃のオーブンで15分程、焼き色が付くまで焼き、粗熱を取ります。
  6. 5. カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに薄力粉とグラニュー糖をふるい入れ、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜます。
  7. 6. ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。取り出したら素早く泡立て器でかき混ぜます。
  8. 7. 再度ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。取り出して卵黄を加え、手早くよく混ぜます。再度ラップをふんわりとかけ、更に30秒加熱します。
  9. 8. バットに薄く広げ、ラップを密着させます。氷水を入れたひとまわり大きなバットに入れて冷やします。
  10. 9. いちごはヘタを切り落とし、半分に切ります。
  11. 10. 2の上に8、9、ブルーベリーを乗せ、粉糖をかけ、ミントを乗せます。
  12. 11. 4を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 今回は直径17cmの耐熱ボウルを使用しています。型の大きさに合わせて用意してくださいね。

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