ボリュームたっぷり 煮込みハンバーグ レシピ・作り方

「ボリュームたっぷり 煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じっくり煮込んだハンバーグはいかがでしょうか。デミグラスソースは使わず、家庭にある調味料で味付けし、弱火で煮込みました。蒸し焼きしているので、ジューシーに柔らかく仕上がりました。お肉の旨味を感じる一品です。ぜひ、お試しください。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉 300g
  • ①玉ねぎ 1/2個
  • ①溶き卵 1個
  • ①パン粉 大さじ4
  • ①牛乳 大さじ2
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ソース
  • しめじ 100g
  • 薄力粉 大さじ2
  • ②水 200ml
  • ②コンソメ顆粒 小さじ1
  • ②ケチャップ 大さじ3
  • ②ウスターソース 大さじ3
  • 有塩バター 20g
  • 付け合せ
  • サニーレタス 2枚
  • ミニトマト 2個
  • ゆで卵 1個
  • ポテトサラダ 50g

作り方

  1. 準備. 玉ねぎはみじん切りにしておきます。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐして置きます。ゆで卵は輪切りにしておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
  3. 2. 1に①を加え、混ぜ合わせます。粘りが出るまでこねたら、小判型に成形し、中央にくぼみを作ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。焼き色が付いたら、裏返します。両面に焼き色が付いたら火から下ろし、取り出します。
  5. 4. 3のフライパンに有塩バターをひき、しめじを入れ中火で炒めます。しめじがしんなりしてきたら、薄力粉を加え、炒めます。
  6. 5. 粉気がなくなったら、②を加え中火で混ぜ合わせ、3を戻します。蓋をして弱火で10分程煮込みます。
  7. 6. 裏返し、蓋をしてさらに弱火で5分程煮込みます。中まで火が通ったら、火から下ろします。
  8. 7. 器に付け合せとともに6を盛り付けて、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回はサニーレタス、ゆで卵、ミニトマト、ポテトサラダをつけ合わせにしましたが、お好みのもので代用いただけます。

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