ボリュームたっぷり 煮込みハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 玉ねぎはみじん切りにしておきます。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐして置きます。ゆで卵は輪切りにしておきます。
2. 1 耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
3. 2 1に(A)を加え、混ぜ合わせます。粘りが出るまでこねたら、小判型に成形し、中央にくぼみを作ります。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、２を焼きます。焼き色が付いたら、裏返します。両面に焼き色が付いたら火から下ろし、取り出します。
5. 4 3のフライパンに有塩バターをひき、しめじを入れ中火で炒めます。しめじがしんなりしてきたら、薄力粉を加え、炒めます。
6. 5 粉気がなくなったら、(B)を加え中火で混ぜ合わせ、3を戻します。蓋をして弱火で10分程煮込みます。
7. 6 裏返し、蓋をしてさらに弱火で5分程煮込みます。中まで火が通ったら、火から下ろします。
8. 7 器に付け合せとともに6を盛り付けて、完成です。