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ボリュームたっぷり 煮込みハンバーグ レシピ・作り方
「ボリュームたっぷり 煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
じっくり煮込んだハンバーグはいかがでしょうか。デミグラスソースは使わず、家庭にある調味料で味付けし、弱火で煮込みました。蒸し焼きしているので、ジューシーに柔らかく仕上がりました。お肉の旨味を感じる一品です。ぜひ、お試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 玉ねぎはみじん切りにしておきます。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐして置きます。ゆで卵は輪切りにしておきます。
- 1 耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
- 2 1に(A)を加え、混ぜ合わせます。粘りが出るまでこねたら、小判型に成形し、中央にくぼみを作ります。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、２を焼きます。焼き色が付いたら、裏返します。両面に焼き色が付いたら火から下ろし、取り出します。
- 4 3のフライパンに有塩バターをひき、しめじを入れ中火で炒めます。しめじがしんなりしてきたら、薄力粉を加え、炒めます。
- 5 粉気がなくなったら、(B)を加え中火で混ぜ合わせ、3を戻します。蓋をして弱火で10分程煮込みます。
- 6 裏返し、蓋をしてさらに弱火で5分程煮込みます。中まで火が通ったら、火から下ろします。
- 7 器に付け合せとともに6を盛り付けて、完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 今回はサニーレタス、ゆで卵、ミニトマト、ポテトサラダをつけ合わせにしましたが、お好みのもので代用いただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふんわりジューシーなハンバーグにたっぷりのきのこ（しめじ、マッシュルーム、エリンギ）を加えた贅沢な一品です。コクのある特製ソースは、酸味が気になる場合は砂糖を加えるとまろやかに。家族みんなでペロリと平らげてしまうほどの美味しさで、ご飯が進みます。簡単に作れるのにお店のような本格的な味わいを楽しめます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。 - Q
卵は省いても作ることができますか？
A食感は変わりますが、卵は省いてもお作りいただけます。卵を加えることでコクが出てふんわりとやわらかい食感のハンバーグに仕上げることができます。
質問
magenta
いつも薄力粉がダマになってしまうのですが、ダマにならないコツはありますか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。薄力粉がダマになってしまう場合は、茶こしを使用してまんべんなくふりかけて加えることをおすすめします。また、手順とは異なりますが、薄力粉をしっかりと炒めたら②の水を50ml程度加えてなじませ、薄力粉と水がなじんだら残りの水を少しずつ加えてのばしてみてくださいね。次回は大成功となりますように。
ユーザーc2ebbb
たまねぎは冷まさなくていいんですか？
kurashiru
加熱後の玉ねぎは粗熱が取れてから混ぜ合わせることをおすすめいたします。ぜひ作ってみてくださいね。
シルバーウルフ
牛乳がありません、牛乳の代用は何かありますか？
kurashiru
牛乳は省いたり、豆乳や生クリームなどで代用いただけますよ。牛乳を加えることで合びき肉の臭みが和らぎ、より風味よく仕上がりますのでご用意のある際はぜひお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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