うま味たっぷりイカスミスパゲティ　レシピ・作り方

手順

• 準備イカの内臓、骨は取り出し、よく洗っておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
• 1玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
• 2イカの胴は1cm幅に切ります。
• 3鍋にお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ゆで汁は100ml程取り分けます。
• 4フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、1を入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらカットトマト缶を入れて加熱します。
• 5汁気が半量程になったら2、(A)を入れ、中火のまま3分程加熱し白ワインのアルコールが飛んだら3のゆで汁、スパゲティを入れ、全体に絡んだら火から下ろします。
• 6器に盛り付けてトッピングの材料を散らして出来上がりです。