オリひと【オリーブオイルをひとまわし】

フォロー

【チャーシュー】

【チャーシュー】簡単とろとろ！豚バラ肉で作る本格ラーメン屋の味！【煮豚】 —————— ▶材料 豚バラ肉：５００ｇ 塩：小さじ1 砂糖：大さじ１ ＜煮汁＞ 鶏のだし汁：８００ml しょうゆ：大さじ4 みりん：大さじ2 砂糖：大さじ3 しょうが薄切り：3枚 葱の青いところ：1本 にんにくチューブ：小さじ2 ▶作り方 ①バラ肉に塩をして丸く巻いてひもで縛りフライパンで表面を焼く ②良い色になったら砂糖を加えて更に色付ける。 ③鍋にお肉と煮汁の材料を加えて紙蓋をして1時間煮る。 ④豚にしっかり火が入ったら煮汁に漬けたまま冷まし、味をしみ込ませ形を安定させる。 ※卵を加えるならこの段階で漬ける。 ⑤チャーシューをカットしてサッと焼いてタレを絡めて完成！ —————— #料理 #レシピ #簡単レシピ #作り方 #チャーシュー #煮豚 #ラーメン #自家製 #チャーシューメン #喜多方ラーメン #中華 #男飯 #コツ3選 #黄金比 #料理好きな人とつながりたい