【春はコレ】あさりと菜の花のワイン蒸し
【春はコレ】あさりと菜の花のワイン蒸し 【材料 2人分】 あさり 200g 菜の花 50g にんにく １片 白ワイン 50ml オリーブオイル 大さじ2 塩 少々 こしょう 少々 イタリアンパセリ 小さじ1 EXVオリーブオイル 少々 【作り方】 1.菜の花を3cm長さに切る。にんにくの芽を取り、叩く。 2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りをだす。 3.菜の花を加えて塩を振り、中火で2分炒める。 4.あさりを加え、白ワインを注ぐ。アルコールをとばしたら、蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。 5.イタリアンパセリとEXVオリーブオイルを加えて、全体を混ぜ合わせる。塩こしょうで、調味する。 【ポイント】 * あさりは予め砂抜きしておく。 * 菜の花は花の部分に虫がいることがあるので、しっかり洗いましょう。 * 白ワインは辛口を使用してください。 質問はコメントへ！ #菜の花 #あさり #あさりの酒蒸し
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