【節約ボリュームおかず】鶏胸肉のカツレツ
〘材料〙6人分 鶏胸肉 2枚 塩 少々 こしょう 少々 卵 2個 粉チーズ 10g パン粉 適量 バター 20g オリーブオイル 大さじ6 トマト 1個 バジル（乾燥） 少々 おろしにんにく（チューブ） 小さじ1/8 EXVオリーブオイル 大さじ1 塩 少々 サニーレタス 60g 〘作り方〙 1.サニーレタスを一口大にちぎり、水にさらして水気を切る。 2.卵 2個、粉チーズ 10gを混ぜ合わせる。 3.鍋にお湯を沸かし、トマトを湯むきする。その後、タネを取って1cm角に切る。 カップにトマト 、バジル（乾燥） 、おろしにんにく（チューブ） 、EXVオリーブオイル 、塩を混ぜ合わせる。（トマトマリネ） 4.鶏胸肉を適当な大きさに切り分け、肉叩きで薄く叩き伸ばす。塩とこしょうで下味をし、卵、粉チーズ →パン粉の順に衣をつける。 5.フライパンにバター(10g)とオリーブオイル(大さじ3)を熱し、①を中火で両面きつね色になるまで揚げ焼く。 (フライパンの大きさにもよりますが、2回焼くことになると思います。バターとオリーブオイルは1回分の分量を表記してます) 6.器に②を盛り、サニーレタスを添え、トマトマリネをかける。 〘ポイント〙 高くてもバターを使ってください！これが味の決め手にもなります！！ 両面をカリッと焼き上げる事でバターの塩分と香りが楽しめます。 バターが溶けて泡が細かくなったら、弱火～中火で焼き上げましょう。 胸肉の大きさは適当で大丈夫です。スティックみたいにしてもOK！ #わたしの節約術 #鶏胸肉#鶏肉#カツレツ#イタリア料理#イタリアン#トマト#節約レシピ#簡単レシピ#ボリューム満点
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