料理のプロが教えるサムギョプサルの作り方 ■ポイント■ とにかく好きな具材で作るべし 豚肉は焼き目がつくまでしっかりと焼くべし 薬味系は豚の油で旨み倍増 まずは自分が好きな材料を使うのが一番大事です 豚肉以外は好きなものを使いましょう。 他にもじゃがいもや玉ねぎやきのこ類などがおすすめです。 豚バラは焼き目がつくまでしっかりと焼き、余分な油を落としましょう。 鉄板の傾きは薬味に油を吸わせるためにあると僕は考えています。 なので油が溜まる付近でキムチ、ニンニクなどは焼きましょう。 油を吸って旨みが倍増します。 鉄板がない場合はホットプレートやフライパンでも できるのでぜひお試しくださいね😇