この夏リピート確定‼︎冷やし肉そばの作り方 ■ポイント■ お皿はキンキンに冷やすべし ネギと生姜は焼き色をつけるように強めの火で炒めるべし 豚バラ肉は一度しゃぶしゃぶしてからつかうべし もう何度も言っていますが、冷たいお料理は必ずお皿も冷やしてから使いましょう。 ネギと生姜は香りが欲しいので強い火で一気に焼き目と香りを出しましょう バラ肉の場合は特に脂が多いので一度しゃぶしゃぶすることで脂が落ちそばつゆがさっぱりします。 バラ以外の脂身が少ない部分であれば直接沸いたそばつゆでしゃぶしゃぶしてもOKです。 とにかく簡単で美味しいのでこの夏是非リピートしちゃってください。