【おふくろの味】春の香り🌿夫大好物💕筍の木の芽和え
春先に芽吹く山椒の若葉は「木の芽」と呼ばれ 爽やかな香りは春の訪れを感じます♫ ・ 春の山菜の代表 筍と合わせた「筍の木の芽和え」は 夫の大好物💕亡きお姑さんが この時期よく作ってくれてた 懐かしい味です😘💕 ・ 木の芽味噌で春を感じませんか？ ・ ・ 【材料】2人分 木の芽（山椒の若葉）ひとつかみ 茹で筍（穂先）80g ◎だし汁 100cc ◎酒 小さじ1 ◎醤油 小さじ1 ●白みそ 大さじ2 ●だし汁 大さじ2 ●砂糖 小さじ1 ●みりん 小さじ1 【手順】 ①筍を1センチのさいの目にカットします。 ②鍋に①と◎を入れ汁気がなくなるまで煮ます。 ③別鍋に●を入れトロッとするまで弱火で練り冷まします。 ④木の芽の葉の部分だけを取り（飾り用は取っておく） すり鉢ですり③を合わせすり混ぜます。 ⑤④に②を合わせたら完成です。 ⚠️すり鉢がなければ包丁で叩いても良き◎ 木の芽の枝は口に当たるので面倒やけど葉だけを使いましょう！ お酢をプラスしたお味も私は好きです😘💕 ・ #木の芽和え #たけのこ #木の芽 #味噌和え #山菜料理 #農業女子
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