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クランベリーとチョコのロールパン

ココア生地にチョコチップとドライクランベリーを巻き込んだパン。チョコの甘さとクランベリーの甘酸っぱさがクセになります。 🍀 材料（10個分）🍀 強力粉185g ココアパウダー 15g ドライイースト（パン種）小さじ11/2(80g） 砂糖大さじ31/2 塩小さじ1/2 牛乳 120cc 無塩バター25g チョコチップ 60g ドライクランベリー 適量 🍀作り方🍀 [1] 粉類、ドライイーストをボウルに入れ、ホイッパーで均一に混ぜ合わせる。 [2] ドライイーストでなくパン種を使う場合は作り方2でちぎって入れる。調整用に少し残して牛乳を入れスケッパーで生地を切るように混ぜる。足りなければ牛乳を足し手で生地をまとめながらひとかたまりにする。 [3] コネ板に取り出し、生地が馴染むまで4-5分位こねる。 [4] ボウルに戻しバターを加える。バターが見えなくなるまでボウルの中で馴染ませ、再度コネ板に取り出しこねる。生地の質感が変わり馴染むまで…2-3分位。 [5] ボウルに戻し、ラップなどで全体を覆い一次発酵開始！(ドライイースト5時間くらい/ 天然酵母6時間くらい) [6] 真ん中に指を底まで入れて、穴が潰れなければ発酵完了。生地が2倍位になればOK。 [7] 10個に生地をカットし丸める。布巾かボウルをかけ乾燥を防ぎベンチタイム15分 [8] 成形。しずく型を徐々に長くして平たく伸ばし、チョコチップとドライクランベリーを散りばめ、手前からくるくる巻く。 [9] 巻き終わりを下にして天板に並べ二次発酵開始。オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分 [10] 1.5倍くらいなればOK。 [11] 200℃に予熱したオーブンで12分、ほんのり焼き色がつくまで焼きます。 [12] 焼き上がり！網などに移し替えます。 ■このレシピの生い立ち 甘いだけじゃなく、ちょっと酸味を…と思い、ドライクランベリーを入れてみました。 #焼きたてパン　#クランベリーとチョコのロールパン　#おうちパン　#自家製パン　#自家製天然酵母　#レーズン酵母　#おうちパン屋さん　#ココア　#チョコチップ　#クランベリー　#菓子パン　#おうち時間　#おうちカフェ　#おうち時間を楽しむ　#クラシル　#クラシルメイツ 　#クラシルJuJu