大家輝│ooya hikaru

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ごはんがどんどん進む！鮭のカツレツ タルタルソース

鮭のカツレツ　タルタルソース。 ごはんがどんどん進みます😋 . . 今日はとてもシンプルな鮭のカツレツ。 簡単だけどめちゃウマな タルタルソースをかけてあげて、 どんどんご飯がすすむ一皿に👍✨ 塩漬けの鮭は 皮と骨が少し取りにくい形なので、 すこし高くなってしまいますが、 代わりにサーモンを買うと処理しやすいですよ🧑‍🍳 . . 【所要時間】 10分 【材料:2人分】 ◯塩漬け鮭 2切れ(160g) ◯薄力粉　適量 ◯溶きたまご　１個 ◯パン粉（細かいタイプ）　適量 ◯揚げ用油　適宜 ◯バター 20g （A） 　●マヨネーズ　大さじ2 　●粒マスタード　小さじ1 　●きび砂糖 大さじ1 　●レモン果汁　小さじ1 ●ブラックペッパー 適量 ●塩 ひとつまみ ◯サラダ お好みで ◯パセリ 適量 ◯レモン お好みで . . 【作り方】 ①鮭の皮と骨を取り除く。 ②ボウルに（A）を入れ、よく混ぜる。 ③鮭を薄力粉、溶き卵、パン粉の順番で纏わせていく。 ④フライパンに揚げ用油とバターを入れ、細かい泡が立ってくるまで中火で加熱する。 ⑤③の鮭を入れ、よく揺すりながら中火で両面揚げ焼きにする。 ⑥お皿に盛り付け、②のソースと刻んだパセリをかけ、レモンを添える。 . . 【POINT】 ☆荒めのパン粉は、手で握ってこすると細かくできます。 ☆揚げ焼きにするときによく揺すると、温度ムラがなくなって、綺麗に揚げることができます🧑‍🍳 . . . #鮭 #カツレツ