絶品！牡蠣汁
材料
加熱用の牡蠣
4〜5個
卵
1個
鰹と昆布から取った和風のだし汁
400cc
薄口醤油
小さじ1
塩
小さじ1/2
おろし生姜
少々
水溶き片栗粉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①牡蠣は塩水でサッと振り洗いしてキッチンペーパーで水気を振り取り、包丁で細かく叩き潰してペースト状にする。
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②溶き卵を用意
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③鍋に出汁・薄口醤油・塩を入れ煮立たせる
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④煮立ったら弱火に変え、①を加える混ぜ合わせたら1分ほど煮て火を通す
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⑤水溶き片栗粉を加え、薄いとろみを付けてる
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⑥溶き卵を流し入れサッと混ぜ合わせ火を通す
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⑦最後に生姜を加え混ぜ合わせる
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はい！できあがり〜
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