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炒めて煮るだけ低カロリー!白菜のみそ麻婆豆腐

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マルコメ株式会社

炒めて煮るだけ低カロリー!白菜のみそ麻婆豆腐 今日の食べやせ #筋肉料理 こちらのレシピはクラシル内のレシピコンテストに参加し、マルコメ株式会社さまより「料亭の味 フリーズドライ つぶみそ」をいただき作成しました。 今回のレシピは味噌味の麻婆豆腐。 具材は白菜としいたけでボリュームたっぷりなのに低カロリー。 さらに、つぶみそのおかげでピリ辛ながらもほっこりとした味わい。 とろ~り温まれてごはんも進む、ヘルシーマーボーです! ぜひ作ってみてください💪

材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐

    1丁(300g)

  • 白菜

    約250g

  • しいたけ

    4個(約60g)

  • ごま油

    大さじ1

  • 豆板醤

    小さじ1

  • (A)水

    100ml

  • (A)酒

    大さじ1

  • (A)料亭の味 フリーズドライ つぶみそ

    大さじ1

  • (A)しょうゆ

    大さじ1/2

  • 塩コショウ

    少々

  • 刻みネギ

    適量

  • ★水

    大さじ1

  • ★片栗粉

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:約30分
  • 1.絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿に乗せ、600Wのレンジで2分ほど加熱する。粗熱が取れたら1.5cm角に切る。
  • 2.白菜はざく切りにして葉と芯に分ける。しいたけは石づきを切り落とし、粗めのみじん切りにする。
  • 3.フライパンにごま油、豆板醤を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらしいたけを加えてしんなりするまで炒める。さらに、白菜の芯を加えて中火でしんなりするまで炒める。
  • 4.(3)に(A)を加えて混ぜ、煮立たせたらフタをして弱火で5分ほど煮る。
  • 5.(4)に(1)、白菜の葉を加え、優しく混ぜてひと煮立ちさせる。さらに、★を回し入れて混ぜ、とろみが付くまで中火で加熱して塩コショウで味を調える。
  • 6.お皿に盛り付け、刻みネギをちらして完成!

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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