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サーモンのカルパッチョ

▫️サーモンのカルパッチョ ⁡ Hello! What I cooked today is "Salmon Carpaccio" Here is the recipe for salmon carpaccio combined with a sauce made from turnip paste. The sweetness and aroma of the turnip goes well with fatty salmon. The video of this recipe is now available on YouTube, so be sure to check it out! ⁡ サーモンのカルパッチョと蕪のソースを合わせました。 ⁡ 蕪のソースは、茎も使って綺麗なペールグリーンにしてみました。 ⁡ ▫️材料(1皿分) ・サーモン　　　　　　　　　70g ・塩　　　　　　　　　　　　適量 ・ディル　　　　　　　　　　適量 ・ブラックペッパー　　　　　適量 ・蕪のペースト　　　　　　　25g ・オリーブオイル　　　　　　5g ・白ワインビネガー　　　　　5g ⁡ ▫作り方 1.サーモンの切り身に塩をして冷蔵庫で冷やしておく 2. 蕪の皮を剥いてダイス状にカットする 3.蕪と蕪の茎を牛乳で煮込む 4.蕪の粗熱を取り、牛乳ごとハンドミキサーで撹拌する 5.蕪のペーストに白ワインビネガーとオリーブオイルを加えてよく混ぜる 6.サーモンの水気を拭き取りスライスする 7.お皿にソースとサーモンを盛り付けて、ブラックペッパーとディルを飾る ⁡ Bon appetit!! ⁡ #塩 #あらなみ #塩レシピ #サーモン #カルパッチョ #温サラダ #前菜 #クチーナチャンネル #イタリア料理 #food #yammy #となりのレシピ