娘達に伝えるビビン麺（韓国酢味噌:チョジャン）
チョジャンはイカのお刺身ときゅうりと春菊で和えたり（イカフェ）茹でた豚肉につけたり（ポッサム）、豚足のタレや野菜のディップにも使えます♪ 一度食べた人からはリクエストされる自慢のレシピです！ おすすめは、春菊たっぷりで食べる事！ 私は追い春菊します^ ^ 材料（2人分） 鶏もも1枚 卵2個 きゅうり1本 春菊1本 そうめん4東（200g） チョジャン 味噌45g（大さじ2と1/2） ☆コチジャン 25g（大さじ2弱） 砂糖12g（大さじ1と小さじ1） すりごま 5g（小さじ2） 粉唐辛子 2.5g（小さじ1） (韓国産の辛味のおだやかなもの） おろし生姜小さじ1/5 おろしニンニク 小さじ1/5 酢45g（大さじ3） みりん 30g（大さじ1と小さじ2） 醤油18g（大さじ1） 飾り 糸唐辛子適宜 キムチ適宜材 ☆ コチジャン→私はビビゴを使ってます♪ それ以外のものを使う時はコチジャン自体の甘さによって味を見ながら砂糖は最後に加えて調整してください。 作り方 ①鶏ももの 2.5倍のお湯を沸かし、鍋に入れ、2分茹でたら蓋をして火を止め、そのまま冷ます。冷めたら薄切りにする。 ②卵は安全ピンでお尻に穴をあけ、10分ほど茹でる。冷めたら薄切りにする。 ③きゅうりは千切り春菊は葉を千切り適当な長さに切る。 ④チョジャンの材料を固形のものを先に混ぜ、液体を少しずつ加えてよく混ぜる。 ⑤そうめんを袋の表示通り茹で、氷水で締めてぬめりを取り、しっかり水気を切る。 ⑥チョジャンを乾そうめん 100gあたり大さじ4位で和える。 ⑦お皿に盛り付けて出来上がり！ #料理とわたし#韓国料理 #ビビン麺 #そうめん #チョジャン#韓国酢味噌
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