生より旨い！鳥レバーの旨塩和え
材料
鳥レバー
200g
刻みネギ
大さじ2
おろしニンニク
小さじ1
塩
適量
胡麻油
大さじ1〜2
お湯
500cc
下茹で用の塩
ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①鳥レバーの筋や脂などを丁寧に取り除き一口サイズに切り分ける！
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サッと水洗いして表面の汚れを落とす
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②水500ccにひとつまみの塩を加え沸騰させたら火を消し、①を加え表面にキッチンペーパーを被せ蓋をして30分！余熱で火を通す
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③冷水に鳥レバーを浸け、一気に中まで冷やす！
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④鳥レバーの水気を拭き取りボウルに入れ刻みネギ・ニンニク・塩・胡麻油を加え混ぜ合わせ味付けする。
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はい！できあがり〜
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