身体ポカポカ味噌煮込みうどんの作り方
■ポイント■ 01.ザラメを使うべし 02.八丁味噌が決め手 03.うどんは茹で麺がおすすめ ザラメをおすすめする理由は味にコクが生まれるからです。 普通の砂糖でもいいですが、美味しくするにはやっぱりザラメ 三温糖がある人はそれでもいいですよ。 八丁味噌は比較的地方のお味噌の中でも手に入りやすい味噌だと 思います。八丁味噌がないひとは赤味噌で代用可能です。 いつもは冷凍うどんを推しますが、この料理に関しては 茹で麺がおすすめです。 理由は煮込み麺なので冷凍だと時間がかかるしちょっと 味が染みにくいです。冷凍は頑丈に作られているので 茹で麺の方がスッと味が入ります。 材料さえあればすぐにできるのでこの寒い日を 温かい料理で乗り越えましょう🥺 ■材料 １人前 ■ うどん 1玉 人参 30g ごぼう40g 鶏モモ肉 100g 白ねぎ半本 揚げ 1枚 かまぼこ お好みの量 卵 1個 味噌だし ほんだし 小さじ1.5 7g ザラメ 小さじ2 10g 八丁味噌 大さじ1.3 20g 味噌 小さじ1 5g 家にある味噌でOK みりん 大さじ1 15g 酒 大さじ1 15g 濃口醤油 小さじ1 ５g 水300cc ■作り方■ 01.材料は動画のように切っておく 02.味噌だしを計量しておく 03.土鍋又は小鍋にうどんを入れ材料を盛り付けたら 出汁を入れ火にかける 04.中火で湧いてきたら鶏肉や野菜に火が入るように動かしながら3分ほど煮込みます。 05.仕上げにかまぼこと卵を落とせば完成 #本格レシピ #簡単レシピ #たくさん作れる #味噌煮込みうどん #うどん
コメント (2件)