NO.41【たけのこ入りムースーロー】
材料
（2人分）
豚ロース
100g
たけのこ
100g
人参
24g
乾燥キクラゲ
4g
ごま油
小さじ2
卵
2個
塩
少々(1g)
サラダ油
大さじ1
◎ガラスープの素
大さじ1/2 (4g)
◎オイスターソース
大さじ2 (15g)
◎料理酒
大さじ1 (15g)
◎濃口醤油
大さじ1 (18g)
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
①:材料を切る
-
・人参→細切り
-
・たけのこ水煮→細切り(細切りのを購入)
-
・乾燥キクラゲ→ぬるま湯で戻して食べやすい大きさにカット(今回は細切りにしてます)
-
・豚肉→2〜3cm幅にカット
-
②:材料を下茹でする
-
(この工程を省いて、「炒める」だけでも大丈夫です。＊ただし、たけのこの水煮は一度茹でこぼしたほうが美味しいです)
-
・鍋に人参・たけのこ・キクラゲ、かぶるくらいの水を入れ火をつける
-
・沸騰して2〜3分ゆでたら、豚肉を入れ、固まらないようにほぐす
-
・豚肉の色が変わったらザルにあげ、水であくを洗い流し水分を切っておく
-
③:合わせ調味料を作る
-
・ボウル等に◎の調味料を計り、混ぜ合わせておく
-
④:卵を焼く
-
・ボウル等に卵を割り、塩を少々(1g)入れてときほぐす
-
・フライパンに油を入れよく温め、卵を流し入れ端からかき混ぜ卵を焼き、取り出しておく
-
⑤:炒め合わせる
-
・フライパンにごま油を引き、下茹でした材料をよく炒める(少し焦げ目がつくくらい)
-
・合わせ調味料を入れ、混ぜ合わす
-
・調味料がなじんだら、④の卵を戻し入れ合わせる
-
⑥:器に盛り付け完成
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
コメント (0件)
コメントがまだありません