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【解凍なし】調理時間が半分になる豚大根🐷

【解凍なし】調理時間が半分になる豚大根🐷 他の料理豆知識もフォローして#チェックしてね⛄️❄️ 冷凍庫に凍ったままの豚肉はありませんか? 12時間くらい冷蔵庫で解凍したり、袋のまま流水解凍したり(20分くらいかかります)、 レンジの解凍モードを使ったり(10分〜15分くらい)。 意外と解凍って時間がかかるんですよね💭 でも、時間がある時は時間をかけて。 解凍は時間をかけてゆっくりするのが良いとされてます🙂 でも、リアルな日常では 解凍を忘れてたり... 今すぐに肉を使いたくなったり... ゆっくり解凍出来ない料理のシーンってあるはず。 かといって、レンジの加熱モードで解凍したら ところどころ火が通ってしまったりドリップがたくさん出るので、 冷凍界隈ではおすすめの方法ではありません🥺 レンジの加熱解凍を使うくらいなら、 直接むし焼きにする加熱解凍をおすすめします⭐️

材料

  • ・冷凍した豚こま肉

    200g(薄めに包んで冷凍したもの)

  • ・冷凍大根

    300g

  • ・ごま油

    大さじ1

  • ・水

    200cc

  • ・ほんだし

    小さじ1/2

  • ・醤油

    大さじ2

  • ・みりん

    大さじ2

  • ・小ネギ

    飾り

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①冷たいフライパンに凍ったままの豚肉を入れ、水大さじ2を加えて中弱火で点火。蓋をします。
  • ②フツフツしてから3分間でほぐれるようになっているので、水分を飛ばしながらほぐします。(水分をふいちゃってもOK)
  • ③水分が飛んだら中火にし、ごま油を加え軽く炒め、冷凍大根も油を馴染ませます。
  • ④水と調味料を加えて、大根を下側に肉を上に乗せて蓋をし、3分くらい味を含ませていきます。
  • ⑤蓋を取り、汁気を飛ばしたら完成♪

投稿者からのコメント

🧊冷凍大根の厚みは1cmです。 🧊豚こま肉は薄めに重ねてラップをして冷凍しています。 2cm以下の厚みにしておくと、加熱調理解凍に使いやすいです。 🧊グツグツ煮なくても味がしみやすいので、煮含める時間が短めです。 🧊蒸し焼きにする時の水の目安は材料100gあたり水大さじ1です。 今回は豚こま肉200gなので水を大さじ2使いました。

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