冷凍子ママ

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【解凍なし】調理時間が半分になる豚大根🐷

他の料理豆知識もフォローして#チェックしてね⛄️❄️ 冷凍庫に凍ったままの豚肉はありませんか？ 12時間くらい冷蔵庫で解凍したり、袋のまま流水解凍したり（20分くらいかかります）、 レンジの解凍モードを使ったり（10分〜15分くらい）。 意外と解凍って時間がかかるんですよね💭 でも、時間がある時は時間をかけて。 解凍は時間をかけてゆっくりするのが良いとされてます🙂 でも、リアルな日常では 解凍を忘れてたり... 今すぐに肉を使いたくなったり... ゆっくり解凍出来ない料理のシーンってあるはず。 かといって、レンジの加熱モードで解凍したら ところどころ火が通ってしまったりドリップがたくさん出るので、 冷凍界隈ではおすすめの方法ではありません🥺 レンジの加熱解凍を使うくらいなら、 直接むし焼きにする加熱解凍をおすすめします⭐️ 【豚こま大根】 （材料） ・冷凍した豚こま肉...200g（薄めに包んで冷凍したもの） ・冷凍大根...300g ・ごま油...大さじ1 ・水...200cc ・ほんだし...小さじ1/2 ・醤油...大さじ2 ・みりん...大さじ2 ・小ネギ...飾り （作り方） ①冷たいフライパンに凍ったままの豚肉を入れ、水大さじ2を加えて中弱火で点火。蓋をします。 ②フツフツしてから3分間でほぐれるようになっているので、 水分を飛ばしながらほぐします。（水分をふいちゃってもOK） ③水分が飛んだら中火にし、ごま油を加え軽く炒め、冷凍大根も油を馴染ませます。 ④水と調味料を加えて、大根を下側に肉を上に乗せて蓋をし、3分くらい味を含ませていきます。 ⑤蓋を取り、汁気を飛ばしたら完成♪ 🧊冷凍大根の厚みは1cmです。 🧊豚こま肉は薄めに重ねてラップをして冷凍しています。 　2cm以下の厚みにしておくと、加熱調理解凍に使いやすいです。 🧊グツグツ煮なくても味がしみやすいので、煮含める時間が短めです。 🧊蒸し焼きにする時の水の目安は材料100gあたり水大さじ1です。 今回は豚こま肉200gなので水を大さじ2使いました。 #豚大根 #豚こま #豚肉レシピ #豚バラレシピ #豚肉 #大根　#大根レシピ #冷凍大根　#冷凍豚肉　#冷凍　#冷凍保存 #簡単レシピ　#レシピ　#料理　#裏技　#裏ワザ　#ライフハック　#料理動画 #手料理 #家庭料理 #時短 #時短レシピ #時短料理