塩加減自由自在！自家製塩麹
自家製塩麹なら塩加減も各ご家庭好みに！食材の下味等お料理はもちろんのこと、ドレッシングにも使って大活躍間違いなし！ 🍀材料🍀 米麹 100g 塩(お好みで調整) 30g 湯(60度くらい) 200cc 🍀作り方🍀 1. 容器を熱湯消毒しておく。 2. 麹は手でポロポロ状態にほぐす。 3. お湯を沸かし、塩を溶かし冷ます。 4. 熱湯消毒した保存容器に麹と3のお湯を入れ全体を混ぜ、蓋をのせて常温におく。蓋は完全に閉めず少し隙間を作っておく。 5. 毎日1回全体をかき混ぜる。 6. 全体がクリーム色でとろりとし、麹を指で軽く潰し芯がなくなったら出来上がり。冬場約2週間、夏場なら約1週間で完成が目安。 #塩麹 #自家製塩麹 #米麹 #いろいろ使える塩麹 #塩麹好き #おうちごはん
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