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グレフル×和食?グレフルと菜の花の和え物

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フロリダ州政府柑橘局日本事務所

信じられないかもしれませんが、 グレープフルーツの甘酸ぱさと 菜の花の相性が良い!ので、 醤油ベースのドレッシングで和え物にしました。 ほたても入れて全体的な旨味を底上げ。 ちょっとしたおもてなしにも使える、 普段よりおしゃれな和え物です。(当社比)

材料 (2人前)

  • 菜の花

    1束

  • グレープフルーツ

    1/2玉

  • ほたて(生食用)

    5粒程度

  • A:グレープフルーツ果汁

    大さじ2

  • A:醤油

    大さじ1

  • A:酢

    大さじ1

  • A:オリーブオイル

    大さじ1/2

  • A:はちみつ

    小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①グレープフルーツは皮を剥く。
  • 1房ごとに薄皮をはがしながら切り、
  • 食べやすいよう更に半分に切る。
  • ほたては横半分に切る
  • ②菜の花を沸いたお湯で1分茹で、
  • 水で冷ましたら水分をしっかりしぼり、
  • 3cm幅程度に切る
  • ③調味料Aを混ぜ合わせる
  • ④ ①~②をまとめてボウルに入れ、
  • ③をまわしかけたら優しく和える

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