タレが絶品のイカ焼き
材料
紋甲イカ
100g(冷凍生食用)
☆オイスターソース
大さじ2
☆味噌
小さじ1
☆みりん
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆おろし生姜とニンニク
少々
塩コショウ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①イカの表面に、薄く塩コショウを振り10分ほど馴染ませ、余分な水分を引き出す。
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②☆を混ぜ合わせてく(タレ)
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③イカから水分が出てきたら、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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④イカの表面(外側)に格子状の切り込みを入れたら、一口サイズに切り分ける。
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⑤フライパンに油を馴染ませ中火で温めたら、イカの切り込みを下にして並べて入れ、動かさず2分ほど焼いて香ばしい焼き色を付ける。
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⑥火を消して、イカを全てひっくり返したらタレを入れ余熱を利用しながら表面にタレを絡める。
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