鮭のレンチン包み蒸し
材料
秋鮭
1〜2切れ （約150g）
玉ねぎ
1/2個
椎茸
2枚
バター
10g 仕上げ用
塩こしょう
適量 下味用
ポン酢
適量 仕上げ用
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. 秋鮭の小骨があれば、食べやすいように丁寧に取り除きます。
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鮭の両面に塩こしょうを振り、10〜20分置いて味を馴染ませます。
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2. 鍋にお湯を沸かし、下味をつけた鮭を10秒ほどサッと湯通しします。
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すぐに冷水に浸けて冷やし、表面のぬめりや汚れを取り除きます。
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スプーンなどを使って、鮭の鱗を綺麗に取り除きます。
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3. 玉ねぎは厚めの半月切りにします。
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椎茸は軸を取り除き、傘に飾り切り（切り込み）を入れます。
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4. 大きめのクッキングシートを用意します。
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クッキングシートの片側半分の中央に、以下の順番で具材を重ねていきます。
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（玉ねぎ→秋鮭→椎茸）
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5. クッキングシートを半分に折り、具材を覆います。
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端（縁）の方から、しっかりと隙間ができないように折り込みながら、空気を閉じ込めるドーム状に形を整えます。
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6. 耐熱皿に⑤の包みを乗せます。
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電子レンジ（600W）で約5分加熱し、全体に火を通します。
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7. 加熱後、包みがパンパンに膨らんでいるのを確認します。
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萎んでしまうのを防ぐため、クッキングシートに穴や切り込みを入れ、中の熱い蒸気を少し逃がします。
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8. パンパンに膨らんだ状態のまま食卓に運び、シートを破いて広げます。
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熱いうちにバターをトッピングし、ポン酢をかける。
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