黄金比でつくる新じゃがのそぼろ煮
【10分で完成！ごはんすすむ、からだポカポカごはん】 新じゃがが旬のさかりを迎えました 今日みたいな肌寒い日は ほくほくのじゃがいもに とろーりあんをからめた 生姜入りのそぼろ煮がおすすめです。 今日は何も作りたくないなー 冷蔵庫が空っぽだなー という日もうちはだいたいそぼろ煮。 じゃがいも、たけのこ キャベツ、なす などなど なんにでも合う黄金比 ごはんがもりもりすすみます🍚🥢 _____________________________ 黄金比でつくる新じゃがのそぼろ煮 _____________________________ ■調理：10分 ■材料：2人分 じゃがいも…2〜3個（250g） 合い挽き、または、豚ひき肉…200g 生姜…ひとかけ（10g） 油…小さじ1 ★砂糖、酒、みりん…各大さじ1 ★しょうゆ…大さじ2 ★水…100ml 水溶き片栗粉…片栗小さじ1、水小さじ2 _____________________________ ■作りかた 【１】じゃがいも じゃがいもは皮ごと1cm厚に切り、さっと水にくぐらせてから、耐熱容器に入れ、ラップをかけ、電子レンジ500Wで4分加熱する（かたければ延長）。 【２】調味料 生姜は皮ごとすりおろす。ボウルに★の調味料を合わせる。水溶き片栗粉をつくる。 【３】仕上げる フライパンに油（小さじ1）を熱し、ひき肉、生姜を入れ、火が通ったら余分な油をペーパーで拭きとる。じゃがいもを加えてさっと炒め、★の調味料を加える。ふたをして弱火〜中火で3分煮る。水溶き片栗粉を加え、中火で1〜2分炒めからめて完成。 _____________________________ ■おいしく作るコツ ・じゃがいもは今回は電子レンジを使いましたが、時間があるときは水から丸ごと茹でたほうが甘くおいしくなります。 ・じゃがいもを加えてから炒め〜煮込むことで味に一体感がでます。 ・じゃがいも以外の野菜でつくる場合：肉と野菜の重量は１：１よりも、やや野菜が多いくらいがバランスよいです。じゃがいも、たけのこ、キャベツ、なす、かぼちゃ、などなど季節に合わせてお好みの野菜で◎ _____________________________ @iharayumiko 季節のうつりかわりを 家族でたのしむレシピ 管理栄養士 井原裕美子 _____________________________ #じゃがいも #新じゃがいも #ひき肉レシピ #ごはん泥棒 #ごはんがすすむ #春の味覚 #春の訪れ #旬の食材 #季節料理 #季節のごはん #健康料理 #健康レシピ #ヘルシー料理 #簡単レシピ #家族ごはん #家族ご飯 #季節を楽しむ #季節を楽しむ暮らし #季節を感じる #季節を感じる暮らし
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