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梅酢唐揚げと自家製ゆかり

梅干しを漬けたときに出る梅酢で作る唐揚げです。 赤紫蘇はカラカラに干して、フードプロセッサーで細かくすると、自家製ゆかりに！ ⋙ 梅酢唐揚げ ⁡ 〖材料〗 ・鶏もも肉　2枚 ・梅酢　大さじ4 ・本みりん　大さじ2 ・だしパック　1袋 ・にんにく、生姜　各ひとかけ ⇢ すりおろす（チューブでも◎） ・卵　1個 ⁡ ・片栗粉　適量 ⇢ 片栗粉と薄力粉同量を混ぜたものでも◎ ・揚げ油　適量 ⁡ ⁡ ⁡ ☑ 動画ではオクラも一緒に漬けたので 揚げる直前に鶏肉に卵を混ぜてなじませてから 片栗粉を付けて揚げました。 ⁡ ☑ 鶏肉だけの場合は 最初から卵を入れて漬け込みます。 ⁡ ☑ 卵なしでも作れます。 ⁡ ☑ だしパックは味付きのタイプを使用しています。 #梅酢唐揚げ #唐揚げ