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大豆ミートで辛うま坦々スープ✨

動物性たんぱく質ではなく、植物性たんぱく質の大豆ミートを使用🌟 そして、干し椎茸と戻し汁を使う事でフードロスに☺️ 〇 栄養バランス（1人前）◯ ・摂取カロリー 305 kcal ・たんぱく質 22 g ・脂質 13 g ・炭水化物 25 g 　－糖質 17.6 g 　－食物繊維 7.4 g ・食塩相当量 2.3 g 〇 材料（ 2〜3人分 ）〇 ・豆腐 150g ・大豆ミート（ミンチタイプ）下味済み 80g ※醤油大さじ1、しょうがチューブ3cmに10分漬けておく。 ・たまねぎ 1/2個 ・干し椎茸 1枚 ・にんにく 1かけ ・ごま油 大さじ1 調味料 ・豆板醤 小さじ1〜2 ・味噌 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 スープ ・豆乳 300ml ・しいたけの戻し汁 100ml ・すりごま 大さじ2 ・ねりごま 大さじ1 ・昆布茶 小さじ1 ・塩　小さじ1/4 仕上げ ・こねぎ（小口切り） 適量 ・ラー油 お好み量 〇 作り方 〇 1. 玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。干し椎茸は水で戻しあらみじん切りにする。 2. 鍋にごま油を敷き、にんにくと玉ねぎを炒める。 3. 調味料と大豆ミートと干し椎茸を入れてを炒める。 4. 豆乳以外のスープの材料を入れて、蓋をして２分煮る。 5. 豆乳を注ぎ、スプーンですくいながら豆腐を入れて蓋をして温める。 6. 器に盛り付けて、こねぎとラー油をかけたら完成。 〇 アレンジ 〇 糸こんにゃくをよく洗い、電子レンジで2分加熱する。水気をよくきって、器に盛る。 余ったスープをかけてヘルシー担々麺の完成。 #夏休みごはん #スープレシピ#大豆ミート#みんなの献立 #プラントベースフード