\シンプル is best/【ごまパン】
前回のまるパン生地にごまをin! シンプルなお味なので食事パンにgood✨ サンド オーブンサンドetcアレンジにも良きです◎ 【配合】 強力粉 140g 薄力粉 60g 上白糖 10g 塩 4g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 4g 牛乳 140g バター(無塩)20g 黒ごま 12g 【工程】 ミキシング 20分 ☜ミキシング終了2分前に黒ごまを投入 フロア 30〜40分 分割 45g×8個 ベンチタイム10分 成型 綿棒で両面を円形に伸ばし 生地を張るようにクッペ形にして 綴じ目をしっかり押さえます。 生地を張るように転がし 綴じ目を下にして 鉄板に並べます。 発酵 20〜30分 焼成 強力粉を茶こしでふるい 3本クープ入れ ☜鉄板を入れる前後に水スプレー10回プッシュ ☜200°12分焼成(予熱必須) #パン #黒ごま #手作り
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