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ほっこり甘い『我が家のぜんざい』

ほっこり甘い『我が家のぜんざい』 🪄︎︎ @ffam_bangohan ←その他のレシピはこちらから𓌉𓇋 ˊ˗ 大好きな手作りぜんざい🤤 お砂糖を控えめにしてはちみつでコクをプラスし、お豆の味も楽しめるようなぜんざいに仕上げました✨️ 1袋250gの小豆を全て煮て、約8杯分くらい出来上がります🫘

材料

  • 小豆

    250g

  • 砂糖

    180g

  • 小さじ1/3

  • はちみつ

    小さじ2

  • 切り餅

    好きな量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • 1️⃣アク抜きをする
  • ▷ 小豆を鍋にいれて水をかぶるくらい加えて強火にかけ、沸騰したらザルにあげる
  • ▷これをもう一度繰り返す
  • 2️⃣煮る
  • ▷ アク抜きをした小豆と水を1リットル程加えて強火にかける
  • ▷沸騰したら弱中火にして蓋をせずに40分煮る
  • ▷アクは取り除き小豆が煮汁から出ないよう水を足しながら煮る
  • 3️⃣蒸らす
  • ▷ 小豆が充分に柔らかくなったら火を止めて
  • 蓋をしてそのまま30分置いて蒸らす
  • 4️⃣甘味をつける
  • ▷ 再度中火にかけて砂糖を3回に分けて加える
  • ※ここで水分が多いと感じたら減らす
  • ▷塩とはちみつも加え味を整える
  • 〈ポイント〉
  • 小豆が水面から顔を出すことが無いように、時々水を追加しながら煮る

投稿者からのコメント

フォローとっても嬉しいです🌞🧡 👉🏻 @ffam_bangohan 肉or魚と野菜をつめこんだ2品献立を投稿しています🍳 いつも見て下さりありがとうございます ˊ˗

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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