【病気専門の栄養士】瀬戸アオイ

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【苦くない】塩鶏ピーマン

＜レシピ＞ ■材料（1人分） ピーマン　100g 鶏むね肉　100g 塩　 小さじ1/4 こしょう　少々 だし酢　大さじ1 ■作り方 ①ピーマンを細切りにする。 ②肉を食べやすい大きさに切る。 ③塩こしょうを加え、混ぜる。 ④耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで3分間加熱する。 ⑤すべての材料を混ぜ合わせる。 ■ポイント 硬くなりがちな鶏むね肉をしっとり、やわらかく仕上げました。旬の野菜ピーマンを加え、だし酢でさっぱりと夏らしい１品です。肉に塩こしょうをすることで臭みを取り除き、味を調える効果があります。たんぱく質と野菜を摂って、この夏も乗り切りましょう。 #栄養学 #栄養士 #栄養 #ピーマン #鶏むね肉 #レンジ #電子レンジ #かんたん酢