Name: チキン南蛮&自家製タルタルソース
Uploaded: 2022-11-20T12:56:44.000Z
Channel: JuJu

チキン南蛮&自家製タルタルソース

JuJu

チキン南蛮&自家製タルタルソースこんがり揚げた鶏肉を南蛮タレにつけて、タルタルソースでいただくチキン南蛮…食べるとなんだか元気になるんです！

材料

手順

1. 付け合わせ野菜は食べやすい大きさにちぎり水にさらしておく。
2. 鶏肉は皮面に包丁でところどこれ切り込みを入れ、塩、こしょうをして15分位おく。
3. タルタルソース作り。ボウルにマヨネーズとウスターソースを混ぜる。
4. ゆで卵を作りさいの目に切り、紫玉ねぎのピクルスはみじん切り、きゅうりのピクルスは5mm角に切る。
5. 3に4を加えて混ぜ、こしょうを振り、出来上がり。
6. 南蛮タレ作り。しょうゆ、みりん、砂糖を鍋に入れて弱火にかけ、煮立ってきたら米酢を加えて30秒位温める。
7. 七味唐辛子小さじ1/4を加え混ぜ合わせる。
8. フライパンに1cm深さ位のサラダ油を入れ中火にかける。
9. 下味をつけた鶏肉全体に、薄力粉を薄くまぶし、両面溶き卵をつけ、熱しておいた油で両面こんがり揚げる。中までしっかり火を通すよう、油が高温にならないよう調整しながら…こんがり揚がったら、油を切る。
10. フライパンの油を取り除き、南蛮タレをフライパンに熱し、鶏肉を戻し入れ、一煮立ちさせる。
11. 鶏肉を食べやすい大きさに切り、野菜を盛ったお皿にのせ、残った南蛮タレ、タルタルソースをかけ出来上がり！

※みやすさのために書式を一部改変しています。