チキン南蛮&自家製タルタルソース
こんがり揚げた鶏肉を南蛮タレにつけて、タルタルソースでいただくチキン南蛮…食べるとなんだか元気になるんです！ 🍀材料🍀 鶏もも肉 1枚 塩、コショウ 適量 薄力粉 適量 溶き卵 1個 揚げ油 適量 付け合わせ野菜 適量 自家製タルタルソース きゅうりのピクルス 1/4本分 紫玉ねぎのピクルス 適量 茹で卵 1個 マヨネーズ 大さじ3 ウスターソース 小さじ1/2 コショウ 少々 南蛮タレ しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 酢 大さじ2 七味唐辛子 小さじ1/4 🍀作り方🍀 1. 付け合わせ野菜は食べやすい大きさにちぎり水にさらしておく。 2. 鶏肉は皮面に包丁でところどこれ切り込みを入れ、塩、こしょうをして15分位おく。 3. タルタルソース作り。 ボウルにマヨネーズとウスターソースを混ぜる。 4. ゆで卵を作りさいの目に切り、紫玉ねぎのピクルスはみじん切り、きゅうりのピクルスは5mm角に切る。 5. 3に4を加えて混ぜ、こしょうを振り、出来上がり。 6. 南蛮タレ作り。 しょうゆ、みりん、砂糖を鍋に入れて弱火にかけ、煮立ってきたら米酢を加えて30秒位温める。 7. 七味唐辛子小さじ1/4を加え混ぜ合わせる。 8. フライパンに1cm深さ位のサラダ油を入れ中火にかける。 9. 下味をつけた鶏肉全体に、薄力粉を薄くまぶし、両面溶き卵をつけ、熱しておいた油で両面こんがり揚げる。中までしっかり火を通すよう、油が高温にならないよう調整しながら…こんがり揚がったら、油を切る。 10. フライパンの油を取り除き、南蛮タレをフライパンに熱し、鶏肉を戻し入れ、一煮立ちさせる。 11. 鶏肉を食べやすい大きさに切り、野菜を盛ったお皿にのせ、残った南蛮タレ、タルタルソースをかけ出来上がり！ #チキン南蛮 #ガッツリおかず #南蛮タレ #タルタルソース #自家製タルタルソース #きゅうりのピクルス #紫玉ねぎのピクルス #チキン #鶏肉メニュー #鶏肉料理 #ガッツリごはん #元気ごはん #おうちごはん #おうち時間 #おうち時間を楽しむ
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