【秋のおかず】エリンギとさつまいもの肉巻き
〘材料〙 豚バラ肉 100g さつまいも 1/2本 エリンギ 2~3個 薄力粉 大さじ2 ★醤油 大さじ2 ★みりん 大さじ2 ★酒 大さじ1 ★砂糖 大さじ1 水 40ml ごま油 小さじ1 塩 少々 〘作り方〙 1.カップなどに★を合わせる。 2.さつまいもを縦半分に切り、スライサーやピーラーで薄く切る。塩を振って、全体に馴染ませる。 3.エリンギは長さを半分に切り、4〜6等分のくし切りにする。 4.豚バラ肉は長さを半分に切る。 5.エリンギにさつまいも→豚バラ肉の順で巻きつける。薄力粉を薄くまぶす。 6.フライパンにごま油を熱し、肉全体に焼き色をつける。余分な油をペーパーで拭き取り、水を入れて中火で3分蒸し焼く。 7.合わせておいた★を加えて、全体にからめる。 #秋の味覚頂上決戦 #秋はきのこ#さつまいも#エリンギ#肉巻き#豚肉#豚バラ#甘辛ダレ#和食#簡単レシピ#おかず#作り置き#常備菜
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