中華風春の七草粥【絶品！鶏だし中華粥風】
材料
（2〜3人分）
ごはん
2膳分
鶏手羽元
5本
七草
1パック
長ネギ（青い部分）
2〜3本
しょうが
1片
塩
少々
ごま油
小さじ2
A 水
600ml
A 酒
大さじ2
A 鶏がらスープのもと
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①七草は洗って水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。しょうがは皮を取り薄切りに。
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②鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れて塩を振り、酒を回しかける。5分置いてキッチンペーパーで水気と血を拭き取る。
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③鍋にAと②の手羽元、長ネギ（青い部分）、しょうがを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして10分煮込む。
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④③の手羽元、青ネギ、しょうがを一旦取り出して火を止める。アクを取り除く。手羽元は粗熱が取れたら肉と骨に分けてほぐす。しょうがは千切りに。
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⑤だしの入った鍋にごはん、ほぐした手羽元の身、七草を入れて再度火にかける。
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⑥沸騰したら、塩で味を整えて仕上げにごま油を回し入れる。器に盛り付けて上に千切りにしたしょうがを添える。
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