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たけのことピーマンの千切り炒め

JuJu

JuJu

野菜が主役の中華炒め。豚肉に下味がしっかりついているから存在感大！歯ごたえのあるたけのことピーマンとの相性も抜群です！

材料 （2-3人分）

  • 水煮たけのこ

    100g

  • ピーマン

    4個

  • 長ネギ

    1/2本

  • しょうが

    1片

  • 豚肉

    100g

  • 酒

    大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • ◯片栗粉

    小さじ2

  • ◯しょうゆ

    大さじ1

  • ◯サラダ油

    大さじ1

  • ●酒

    大さじ1

  • ●砂糖

    小さじ1

  • ●塩

    少々

  • ●しょうゆ

    大さじ1

  • ●ごま油

    小さじ1

  • ●コショウ

    少々

  • サラダ油

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 調味料◯●をそれぞれ混ぜ合わせる。
  • ② 豚肉は細切りにし、砂糖、酒、をふりかけて軽く揉み、◯を回しかけ下味をつける。
  • ③ たけのこは千切りに、ピーマンも種を取り千切りにする。皮をむいたしょうがは千切りに、長ネギは斜め切りにしたあと千切りにする。
  • ④ フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉加えサッと炒めて取り出す。
  • ⑤ ④のフライパンの余分な脂を拭き取り、サラダ油大さじ1/2を足し、しょうが、長ネギを加え、
  • ⑥ かおりがしてきたらピーマン、たけのこを入れ炒める。
  • ⑦ ⑥に豚肉を戻し、●で味をつけ全体になじませ、出来上がり

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