一度食べたらやみつきになる【長芋と納豆の和物】
手順
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1. 合わせ調味料の準備!
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◎をすべて混ぜる。バターは15g準備して
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おく。
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2. 長芋の下処理!
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長芋の表面の汚れとヒゲ根をアルミホイルで
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擦り、水で洗う。ポリ袋を用意する。長芋を
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小さめの一口サイズにカットし、ポリ袋に
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入れる。袋の上部を閉じて瓶や棒を使って
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長芋をしっかり叩く。
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3. 納豆の下処理!
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納豆を包丁で細かく叩いて粒を細かくし、
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大きめのボウルに移す。付属のタレ2パック分
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を入れてしっかり混ぜ合わせる。
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4. 長芋の調理!
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フライパンを弱火で温め、少し多めの油を
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引いて熱する。油が温まったら叩いた長芋を
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流し入れ、塩と胡椒を加えてよく混ぜ合わせ
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る。広げて焼き色が付くまで2分ほど火を通す。
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焼き色がついたら全体をよく混ぜてもう一度
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広げて、2分ほど焼く。(1)を加えて中火にし、
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水分が飛ぶまで炒める。バターを入れて火を
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止め、余熱で溶かしながら和える。
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5. 納豆と混ぜる!
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納豆のボウルに長芋を加えサッと混ぜ合わせて
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完成!味が薄い場合は薄口の醤油で調整する。
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