水煮でも激旨のたけのこステーキレシピ
手順
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①たけのこを切り分ける！
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根元の方は気持ち厚めの輪切りにする
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頭の方は縦に3〜4等分に切る
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②たけのこの根元の方は固くて噛み切りにくいので
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裏表に格子状の切り込みを入れておく。
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③たっぷりの湯で5分ほど、たけのこを茹でる
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（しっかり茹でる事で臭みや酸味が和らぎます）
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④茹でたら、一気に湯切りしてザルなどに広げて3分ほどおいて余分な水分を蒸発させる！
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⑤ボウルに、たけのこ・濃口醤油・みりんを入れて
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全体的に混ぜ合わせ表面に絡めながら10分ほど漬け込み下味をつける。
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⑥フライパンに油を馴染ませ弱火で温めたら
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たけのこを並べて入れ、じっくり焼きながら裏表に香ばしく焼き色を付ける
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（軽く焼き焦がす事で臭みが更に和らぐ）
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⑦たけのこが焼けたら！火を消してバターを加え
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フライパンの余熱で溶かしながら全体的にバターを絡める！
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はい！できあがり〜
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