新玉ねぎまみれのこんにゃく炒めレシピ
材料
こんにゃく
1枚
新玉ねぎ
1個（約100g）
めんつゆ
大さじ2
酒
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
ごま油
適量
一味唐辛子（お好みで）
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. こんにゃくを4等分に切り、薄くスライスする。
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2. スライスしたこんにゃくの両面に斜めと縦に切り込みを入れる。
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3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、こんにゃくを5分ほど茹でてアク抜きをする。
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4. 茹で上がったこんにゃくは水気をよく切っておく。
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5. 新玉ねぎを薄切りにする。
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6. フライパンにごま油を馴染ませ弱火で熱し、水気を切ったこんにゃくを重ならないように広げる。
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7. 動かさずにじっくり焼き、両面に香ばしい焼き色をつける。
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8. 火力を弱火に落とし、新玉ねぎを加えてしんなりするまでじっくり炒める。
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9. めんつゆ、酒、鶏ガラスープの素、おろしにんにくを混ぜ合わせた調味料を加える。
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10. タレがほとんどなくなるまで、こんにゃくと新玉ねぎに絡めながら炒め煮にする。
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11. 器に盛り付け、お好みで一味唐辛子を振る。
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