食いしん坊　ゆきりん

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母の味『里芋の味噌煮っ転がし』

今回はちょっぴり変わったお味の 『里芋の味噌煮っ転がし』 のご紹介です。 母の味。ちょっと珍しい里芋の煮っ転がし。 あまじょっぱくてどこか懐かしさを感じる一品です。 是非食べてみてください！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ レシピです！ 参考にどうぞ♪ 【里芋の味噌煮っ転がし】 （材料）　 •里芋　　　　400g •出汁　　　　350ml •みりん 約40ml •醤油 小さじ1-2 •味噌　　　 約大さじ1 •塩　　　　　ひとつまみ （作り方） ①里芋の皮を剥いて面取りをする。 均等に火が入るように大きさが大きすぎる里芋があったら切って大きさを合わせる。 ② 里芋を並べてちょうど入る大きさの鍋に里芋と里芋がひたひたになるくらいに出汁を入れて、みりん•醤油•味噌•塩を入れる。 ③落とし蓋をして、里芋に火がとおるまで煮る。（中くらいの大きさで約3-4分）竹串が通ったらオッケー。 ④火がとおったら落とし蓋を外して、火加減に注意して煮詰める。火が強いと焦げるので注意⚠️ #母の味　#里芋 　#里芋の煮っ転がし　#味噌 #煮物