まーさんちのごはん

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【定番】レバーの生姜煮

まーさんち流！レバー🥺👍🏻 【材料】 レバー　約200g (前日の夜に牛乳に漬けておくと 臭みがとれるよ〜！面倒でなければ！) 生姜　ひとかけ 砂糖　大さじ1.5 みりん　大さじ1.5 酒　大さじ1.5 醤油　大さじ1.5 水　大さじ2 【作り方】 ◎レバーは食べやすい大きさに切り分け 筋っぽい硬い部分や血の塊を洗う (→牛乳に漬けて一晩 もしくは、生姜切ってる間だけ漬けとく) (牛乳に漬けた場合、炊く前に サッと洗ってね〜) ◎ハツがある場合は真ん中から 切り込みを入れ開いて中に溜まった血液を洗う (→水分を抑えてから塩胡椒して焼く🍻♡) (レバーと一緒に炊いてもいいよー！) ◎生姜は千切りにする ◎小鍋にレバー、生姜 調味料、水を入れて火を入れる ◎沸いたら吹きこぼれない程度に 火を弱めて灰汁を取りまくる 火が通り過ぎちゃうからなるべく手早く！ ◎ある程度取れたら弱火にして 落とし蓋をして、煮汁が半分になるまで炊く 【ポイント】 ★生姜はぜひ生の生姜を！🫚🫚🫚 生姜チューブとは風味が全く違うよー☺️ 生姜たっぷりだけど 甘めの味付けだから パクパクいけちゃう♡ ★ピリッとが好きな方は お砂糖を減らして作ってみてね❤️‍🔥 #おうちごはん　#つくりおき #レバー　#鶏レバー　#とりレバー #生姜　#常備菜　#定番　#簡単 #まーさんちのごはんレシピ