【ホームベーカリー】角食パン(1.5斤)
角食パン(1.5斤) ■材料 ＜パン生地＞ ・牛乳 240ml ・強力粉 350g ・砂糖 30g ・塩 4g ・バター 30g ・ドライイースト 3.5g ■手順 【1】シロカHBで生地モードを選択 （出来上がり生地量640g） 【2】1つ160g弱で4分割 【3】10分ほどベンチタイム 【4】1つづつ伸ばし、真ん中に向かって折りたたむ 【5】4つ並べて全体にのばし、巻いてしっかり閉じる 【6】ケースに入れて、2次発酵 :35℃ 50分 【7】焼成: 200℃ 35分 --------------------------------------- 2022.12.22② 先日ふるさと納税で届いた 北海道産のバターを 今回から使い始めました 風味が明らかに変わって しっかりした味わいになりました 今回も成形は角食パンに 山型にするつもりだったんですが 2次発酵終わったら 山の形が不揃いで なんかイマイチそうだったので 蓋をしちゃいました笑 --------------------------------------- #パン作り好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #ぱんすたぐらむ #手作りパン #手作りパン初心者 #手作りパンのある暮らし #手作りパン記録 #手作りパン生活 #手作りパンレシピ #パンスタグラム🍞 #シロカホームベーカリー #gopan #ホームベーカリー #ホームベーカリーレシピ #ミルク食パン #角食パン修行 #浅井商店 #浅井商店の型 #食パン型
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