Name: ズッキーニのサクサク香ばし焼き
Uploaded: 2025-07-14T11:51:59.000Z
Channel: ぽちゃぽちゃチャッキー

ズッキーニのサクサク香ばし焼き

ぽちゃぽちゃチャッキー

ズッキーニのサクサク香ばし焼き

材料

手順

1. フォークでズッキーニの皮全体を削るように傷をつけ、水洗いして削れた皮を洗い流す。ヘタと先端を切り落とし、食べやすいスティック状に切る。切ったズッキーニは丈夫なポリ袋に入れる。
2. 塩昆布をできるだけ細かくみじん切りにし、ズッキーニの入ったポリ袋に入れる。鶏ガラスープの素、カレー粉、煎り胡麻、小麦粉をポリ袋に加え、袋を振って全体に粉類をまぶす。マヨネーズを加え、袋の上から優しく揉み込むようにしてズッキーニ全体にマヨネーズを絡める。この状態で10分置き、味をなじませる。10分後、片栗粉を加えて再度袋を振り、全体にまんべんなく片栗粉をまぶす。
3. フライパンに少量の油をひき、ズッキーニを並べ中火で加熱し、油が泡立ち始めたらさらに10秒加熱後、弱火に落とす。衣が固まるまで、できるだけ触らずにじっくり弱火で加熱する。（火力が強すぎると焦げるので注意）底面の衣が固まったら、ひっくり返して全体的に香ばしくなるまで揚げ焼きにする。ズッキーニに火が通り、衣がサクッとしたら、最後に火力を中火に戻す。フライパンを回しながら油を絡め、さらにカリッと仕上げる。
4. バットなどに引き上げ、余分な油をしっかり切り皿に盛り付ける。

はい！できあがり〜

※みやすさのために書式を一部改変しています。