ズッキーニのサクサク香ばし焼き

ぽちゃぽちゃチャッキー

【材料】 ズッキーニ：1本（太め） 塩昆布：大さじ2（約2つまみ） 煎り胡麻：大さじ1 鶏ガラスープの素：小さじ1 カレー粉：適量 小麦粉：大さじ1 片栗粉：大さじ1 マヨネーズ：大さじ1〜2 揚げ油：適量 【作り方】 1. フォークでズッキーニの皮全体を削るように傷をつけ、水洗いして削れた皮を洗い流す。 ヘタと先端を切り落とし、食べやすいスティック状に切る。 切ったズッキーニは丈夫なポリ袋に入れる。 2. 塩昆布をできるだけ細かくみじん切りにし、ズッキーニの入ったポリ袋に入れる。 鶏ガラスープの素、カレー粉、煎り胡麻、小麦粉をポリ袋に加え、袋を振って全体に粉類をまぶす。 マヨネーズを加え、袋の上から優しく揉み込むようにしてズッキーニ全体にマヨネーズを絡める。 この状態で10分置き、味をなじませる。 10分後、片栗粉を加えて再度袋を振り、全体にまんべんなく片栗粉をまぶす。 3. フライパンに少量の油をひき、ズッキーニを並べ 中火で加熱し、油が泡立ち始めたらさらに10秒加熱後、弱火に落とす。 衣が固まるまで、できるだけ触らずにじっくり弱火で加熱する。（火力が強すぎると焦げるので注意） 底面の衣が固まったら、ひっくり返して全体的に香ばしくなるまで揚げ焼きにする。 ズッキーニに火が通り、衣がサクッとしたら、最後に火力を中火に戻す。 フライパンを回しながら油を絡め、さらにカリッと仕上げる。 4. バットなどに引き上げ、余分な油をしっかり切り皿に盛り付ける。 はい！できあがり〜 #ズッキーニ #ズッキーニレシピ #簡単レシピ #おうちごはん #料理で笑顔