【ホームベーカリー】山型食パン(1.5斤)
山型食パン(1.5斤) ■材料 ＜パン生地＞ ・水 216ml ・スキムミルク 24g ・強力粉 350g ・砂糖 30g ・塩 4g ・バター 25g ・ドライイースト 3.5g ■手順 【1】シロカHBで生地モードを選択 （出来上がり生地量660g） 【2】1つ220gに3分割 【3】10分ほどベンチタイム 【4】1つずつ伸ばし、真ん中に向かって折りたたむ 【5】3つ並べて全体をのばす 【6】巻いてしっかり閉じる、ケースに入れて 【7】2次発酵: 40℃ 30分 【8】焼成: 200℃ 35分 (10分ほど経ったら、上からアルミホイル被せる) --------------------------------------- #ミジンコパン工房 2023.1.2② 2023年初焼き2つ目 本当は角食パンのつもりが 今回は山型食パンになりました 2次発酵がイマイチ進まず... そしてなにより発酵見極めの時点で 山のカタチが綺麗すぎて 蓋するのがもったいなかった笑 出来上がりを見た娘も 山って漢字に見える！ って楽しんでました --------------------------------------- #パン作り好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #ぱんすたぐらむ #手作りパン #手作りパン初心者 #手作りパンのある暮らし #手作りパン記録 #手作りパン生活 #手作りパンレシピ #パンスタグラム🍞 #シロカホームベーカリー #gopan #ホームベーカリー #ホームベーカリーレシピ #ミルク食パン #角食パン修行 #浅井商店 #浅井商店の型 #食パン型
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