切って煮るだけ！えのきの麻辣湯風

筋肉料理研究家Ryota

今日の食べやせ筋肉料理 【えのきの麻辣湯風】 今回のレシピはえのきで作るヘルシーな「麻辣湯風」。 麺はえのきに置き換え、さらにえびともやしがたっぷり入って旨みも栄養も満点！ しかも、ピリッとスパイスを効かせているので食べているだけで代謝爆上がり♪ 簡単ながらも本格的な味わいでダイエットにピッタリのレシピです💪 ─── 🍳レシピ ■材料（2人分） ・えのき　1株（200g） ・むきえび（背わた処理済み）　約80g ・もやし　1/2袋（100g） （A）ごま油　大さじ1/2 （A）豆板醤　小さじ1 ・塩コショウ　少々 ・パクチー　適量 ★スープ ・水　600ml ・しょうゆ　大さじ1 ・鶏がらスープの素　小さじ1 ・花椒　小さじ1 ・おろしにんにく　小さじ1 ・おろししょうが　小さじ1 ■調理時間 約15分 ■栄養成分（1人あたり） ・エネルギー…121kcal ・タンパク質…12.1g ・脂質…3.6g ・炭水化物…12.1g （糖質/食物繊維…6.9g/5.2g） ※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を基に生成AIにて算出。 ■作り方 1．えのきは根元を切り落とし3等分に切る。 2．鍋に（A）を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらむきえびを加えて中火で色が変わるまで炒める。さらに（1）を加えてしんなりするまで炒める。 3．（2）に★を加えて混ぜ、煮立たせたらフタをし、弱火で5分ほど煮る。フタを取ったらもやしを加えひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調える。 4．お皿に盛り付け、パクチーを乗せて完成！ ─── - English - 【Enoki Mushroom Mala Tang with Shrimp (Spicy Sichuan Soup)】 ■Ingredients (2 serves) ・1 bunch (200 g) Enoki mushrooms ・Approx. 100 g Peeled and deveined shrimp ・1/2 bag (100 g) Bean sprouts ・1/2 tbsp Sesame oil ・1 tsp Doubanjiang (Chili bean paste) ・As needed Cilantro (Coriander) ★Soup ・600 ml Water ・1 tbsp Soy sauce ・1 tsp Chicken stock powder ・1 tsp Sichuan pepper (Hua jiao) ・1 tsp Grated garlic ・1 tsp Grated ginger ■Cooking Time 　25 minutes ■Nutritional Information (per serving) ・Energy: 121 kcal ・Protein: 12.1 g ・Fat: 3.6 g ・Carbohydrates: 12.1 g 　Sugars/Dietary Fiber: 6.9 g / 5.2 g ■Instruction 1．Cut off the base of the enoki mushrooms and cut them into thirds. 2．Heat sesame oil and doubanjiang in a pot over low heat. Once fragrant, add the shrimp and sauté over medium heat until they change color. Add (1) and stir-fry until tender. 3．Add the ingredients for ★ to the pan from (2) and stir. Once it comes to a boil, cover with a lid and simmer over low heat for about 5 minutes. Remove the lid, add the bean sprouts, bring to a quick boil, and season with salt and pepper to taste. 4．Serve in a bowl and top with cilantro to finish! ─── 【BGM】 鷹尾まさき 様 作曲：アジアングルメ独り占め！的なBGM #えのき #麻辣湯 #腸活レシピ #簡単レシピ #ダイエットレシピ