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ぷりぷりエリンギステーキ

ぽちゃぽちゃチャッキー

ぽちゃぽちゃチャッキー

ぷりぷりエリンギステーキ

材料

  • エリンギ

    1パック

  • ポン酢

    大さじ2杯

  • 大根おろし

    適量

  • 刻みネギ

    適量

  • おろしニンニク

    少々

  • ごま油（またはオリーブオイル、サラダ油）

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. エリンギは石づきを切り落とし、1.5～2cm幅の輪切りにする。
  • 輪切りの断面と、傘の表面に、味が染み込みやすく火が通りやすくなるよう格子状に切り込みを入れる。
  • ポン酢におろしニンニクを入れ、混ぜ合わせておく。
  • 2. フライパンにごま油をひき、中火で加熱する。
  • 切り込みを入れた面を下にしてエリンギを並べ、香ばしい焼き色が付くまでじっくり焼く。
  • 裏返して、同様に焼き色が付くまで焼く。（片面約1分を目安）
  • 3. 火力をとろ火（極弱火）にする。
  • 1で混ぜたポン酢を全体に回し入れ、エリンギに絡めながら煮詰める。
  • 煮汁が半分から1/3程度になったら火を止める。
  • 4. 器に盛り付け、フライパンに残ったタレをかける。
  • 大根おろしと刻みネギをトッピングする。

投稿者からのコメント

はい！できあがり〜 エリンギの概念が変わる「エリンギステーキ」、いかがでしたか？コリッコリ、プリプリの噛みごたえは、まさにお肉のようで、たった1パックのエリンギとは思えないほどの満足感です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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