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失敗しにくい詳しいレシピ🌲チキンポットパイ🌲

失敗しにくい詳しいレシピ🌲チキンポットパイ🌲 🌲チキンときのこのポットパイ🌲失敗しにくい詳しいレシピ🥧chicken pot pies 生クーリム、ルー、コンソメ不使用! 寒くなると食べたくなるのが チキンクリームシチューのポットパイ♪ クリスマスにも良いですね🌲 一品でメインになる量のレシピなので あとはサラダや前菜を用意すればOK♪ 初めて作る方でも失敗しにくい 詳しいレシピです✨

材料 (2人分)

  • しめじ

    1/3株(60g)

  • マッシュルーム

    3個

  • 鶏もも肉

    1枚(250g)

  • ★塩(鶏肉の下味用)

    ふたつまみ

  • ★こしょう

    4振り

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • ほうれん草

    3株

  • 冷凍パイシート

    2枚

  • 卵黄

    1個分

  • オリーブオイル

    小さじ1

  • 白ワイン

    30ml

  • 牛乳

    350ml

  • 塩(シチューの味付け用)

    小さじ1/4

  • バター

    20g(有塩/無塩どちらでも)

  • 薄力粉

    大さじ2

  • 粉チーズ

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分(焼き時間(15分)は除く)
  • 🌿下準備
  • •しめじは石づきを切り落とし手でほぐす
  • •マッシュルームは縦十字に4等分に切る
  • •鶏もも肉は筋と余分な黄色い脂身を取り除き3cm角にきる。★をふる
  • •玉ねぎは繊維に対し直角に薄切り
  • •ほうれん草は下ゆでし、根を切り落とし3cm幅に切る(下茹で方法は↓)
  • •冷凍パイシートを冷蔵庫に移す
  • •卵黄は溶いてラップをし使うまで冷蔵庫に入れておく
  • 🌿作り方
  • ❶フライパンにオリーブオイルをひき鶏肉を皮目をしに中火で3分こんがり焼きひっくり返す
  • ❷鶏肉を端によせたスペースで玉ねぎを弱火で2分炒める。きのこを加え軽く炒めて白ワインを加え蓋をし弱火で2分蒸し焼き
  • ❸牛乳、塩(小さじ1/4)を加え弱火で沸騰する直前まで加熱
  • ❹❸を加熱している間にバターを中皿に入れ電子レンジ(500W)で30秒加熱し溶かし薄力粉を加えよく混ぜ合わせる
  • ❺❹に❸のシチュー液を大さじ3加えよく混ぜ合わせ全体に加える弱火で混ぜながら加熱。とろみが付いたらほうれん草と粉チーズを加え混ぜ合わせ火を止め器の8分目まで注ぐ
  • ❻※オーブンを200度で余熱する
  • パイシートと卵黄を冷蔵庫から取り出すパイを使用する器の直径+4cmの大きさに包丁で切る卵黄をはけ(または指)で器の容器の淵と口の外側5mm程度下まで塗るパイをたるまないようにかぶせ手のひらで器の側面にそわせ、淵を指で押し側面に密着させる
  • ❼大きくはみ出したパイははさみでカットするはけ(またはスプーンの背)で卵黄をパイの表面に塗る天板にオーブン用シートを敷き、器をのせ200度のオーブンで13~15分焼く
  • 🥬【ほうれん草の下ゆで】
  • 鍋に1Lの水をを沸かす
  • 根本、葉の部分をふり洗いする
  • 湯が湧いたら小さじ1の塩(分量外)を入れ
  • 根本部分を入れ20秒ゆで
  • 葉の部分も湯に浸し、1分半~2分ゆでる
  • 冷水にとり冷まし根本をそろえて束ね水気を絞る

投稿者からのコメント

🌿備考 グラタン皿で作る場合 パイは器の口の大きさ+4cmに カットして下さい グラタン皿が楕円形の場合は 長辺+2cm、短辺+4cmでカットして下さい パイの大きさが足りない場合は 麺棒で伸ばしてからカットして下さい ※冷凍パイシートは正方形のものを 使用するのがおすすめです 長方形を真ん中で繋ぐと焼いたときに 繋ぎ目が裂ける場合があります 基本は麺棒で伸ばさず使います 直径10cm以下のココットで作られる場合は 長方形タイプ(11cm×18cm 2枚)は半分に、 または正方形タイプ(18cm~20cm 1枚)は 十字に4等分に麺棒で伸ばしてから切って下さい。 シチューは直径10cm以下のココット4つ分 足りるレシピです ※レシピのシチューの量は多めです 器には8分目まで注ぎいで下さい ※オーブンの焼き時間は目安です 焦げないように注意しながら焼いて下さい ※切れ端の残ったパイの食べ方は トースターの天板にアルミホイルを敷き パイシートを並べ砂糖とシナモンをかけて 1000Wで5分焼いて下さい

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