中華のプロがお家でできる担々麺を教えます ■ポイント■ ザーサイのみじん切りは細かく刻んでください。 これは食べるためというよりはスープにコクを出すための ものです。 ねりごまは大体売ってるものが100g前後で売っているので 1ふくろ全部入れちゃってOKです。 スープを1度沸かしてからネギ、ザーサイ、ラー油 を入れることで、抜群に香りが引き立ちます。 ザーサイは桃屋が一番美味しいと思いますが、 なければ塩抜き不要のすぐ食べれるものを使ってください。 一味とラー油に関しては辛味なのでどれくらいという 量はあえて書いてません、お好みの量入れてください。 ちなみに僕は中華のプロですが辛いものは あまり食べれませんwwww